<ご注意>

現在、新型コロナ肺炎の感染拡大防止のため直営販売店を営業自粛しております。

つきましては、商品の店頭渡しができなくなっておりますので、全て配送にて承ります。

近隣のお客様にもご迷惑をおかけしますがご了承くださいませ。

 

【催事限定特別醸造味噌】<期間限定オンライン販売>

 

「時を待つ覚悟から生まれる味噌がある。」

天然醸造、木樽2年熟成。麹菌が生きている「黒豆味噌」。

 

◎無添加天然醸造味噌 「玄」(くろ)

 

「京と麹」の名を冠した「無添加天然醸造味噌」シリーズは、オンラインのみでなく、店頭にも通常ならばない、催事限定のお味噌を2020年5月~9月の期間限定にて公式サイトにて販売をいたします。

 

「玄」(くろ)は、贅沢にも黒豆を使った片山商店のもう1つの看板味噌。

大豆とは異なり、黒豆が持つ深いコクと風味が、2年という歳月を木樽の中で熟成を重ねる先に出来上がる味わいは、さわやかにしてコク深い味噌となっています。

 

2年熟成させることによってわずかに出る酸味は、お味噌汁にすると飛んで、塩分とは違うまろやかな濃さを味わっていただけます。

 

お肉類との相性がこの4種類の味噌の中でも最も良く、豚肉の炒めものに使ったり、焼肉などではそのまま焼いたお肉に少しつけていただいても美味しく召し上がっていただけます。

 

京都グランヴィアホテルでは、かつて期間限定のランチとして、この「玄」と「雪」を混ぜたものがステーキソースとして使われた実績もあり、お味噌汁のみでなく、お肉との相性を楽しめるのも「玄」の特徴です。

 

「玄」と書いて「くろ」と読むこの商品名の由来は、「目利きの玄人さん(料理人さん)も好んで使われる味噌」というところからで、調理用、合わせる素材によっていろいろ変幻自在な味噌となっています。

 

【原材料】米・豆・塩

【保存方法】冷蔵または冷凍

【賞味期限】120日

 

(配送について)

お味噌のみのご注文の場合は「冷蔵便」でお送りします。

甘酒と同時のご注文の場合は基本「冷凍便」でお送りします。

お味噌・甘酒、それぞれ「冷蔵」「冷凍」と分けて発送をご希望の場合はその旨、ご注文時のコメントにてお知らせください。(送料が2口となりますことご了承ください。)

 

※一切添加物なども加えておりません。

※開封後、冷蔵庫に保存された場合、庫内雑菌によってカビが出る場合もありますのでお早目に召し上がるか長期保存の場合は開封後でも冷凍をおすすめします。

※表面に白カビなどが入った場合は、カビの部分を除いていただければ召し上がっていただけます。

 

<期間限定販売の背景>

 

新型コロナの影響により、予定されていた催事が4月現在、8月までが全てクローズの見込みとなり、たくさんのお客様よりオンラインでの販売のご要望をいただきましたので、一旦、次回催事が再開されるまでの期間限定にて販売をさせていただきます。

(現時点の予定としては、2020年9月末までの販売予定/催事がさらにクローズが延びる場合は期間も延長いたします。)

 

<催事お得意様限定スタンプカードの扱いについて>

催事にて行っておりますスタンプカードについては、オンラインでのご注文についてはスタンプ対象外となりますので誠に申し訳ございませんが、ご了承ください。

 

京と麹 無添加天然醸造味噌「玄」

¥864価格
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