<ご注意>

現在、新型コロナ肺炎の感染拡大防止のため直営販売店を営業自粛しております。

つきましては、商品の店頭渡しができなくなっておりますので、全て配送にて承ります。

近隣のお客様にもご迷惑をおかけしますがご了承くださいませ。

 

【催事限定特別醸造味噌】<期間限定オンライン販売>

 

「時を待つ覚悟から生まれる味噌がある。」

天然醸造、木樽1年熟成。麹菌が生きている「生味噌」の定番。

 

◎無添加天然醸造味噌 「樽」

 

「京と麹」の名を冠した「無添加天然醸造味噌」シリーズは、オンラインのみでなく、店頭にも通常ならばない、催事限定のお味噌を2020年5月~9月の期間限定にて公式サイトにて販売をいたします。

 

「樽」は、米麹をたっぷり使用した米麹味噌。一般的なお味噌との決定的な違いは、麹と豆の比率です。一般的な量産の味噌は、麹と大豆が1:3前後の比率で作られます。

この「樽」については、その比率は、麹と大豆が2:1の比率となっており、米麹の方が大豆より贅沢に使われています。

 

その違いは、お味噌汁にしたときにもよくわかりますが、もともと塩分も一般的なものに比べ控えているだけでなく、麹のまろやかさが良く出るのでとてもやさしい味わいでありながら、コクと風味のあるお味噌汁になります。

 

催事においては「子どもが味噌汁がキライで味噌難民なんです。」とおっしゃられたお客様も、ご試食いただきご自宅でおつくりいただいたところ、お子様も「おいしい!」といって召し上がっていただけたというお声も多数いただいております。

 

どのような具材でも合うのが「樽」の便利さでもありますが、木樽にて気候のままに待ち続ける平均期間は1年。

熟成による深みや栄養素も生まれている味噌です。

 

甘酒と合わせていただくと「田楽味噌」に早変わり。

そのままお野菜のディップとしても召しあがっていただけるお味噌です。

 

【原材料】米・豆・塩

【保存方法】冷蔵または冷凍

【賞味期限】120日

 

(配送について)

お味噌のみのご注文の場合は「冷蔵便」でお送りします。

甘酒と同時のご注文の場合は基本「冷凍便」でお送りします。

お味噌・甘酒、それぞれ「冷蔵」「冷凍」と分けて発送をご希望の場合はその旨、ご注文時のコメントにてお知らせください。(送料が2口となりますことご了承ください。)

 

※一切添加物なども加えておりません。

※開封後、冷蔵庫に保存された場合、庫内雑菌によってカビが出る場合もありますのでお早目に召し上がるか長期保存の場合は開封後でも冷凍をおすすめします。

※表面に白カビなどが入った場合は、カビの部分を除いていただければ召し上がっていただけます。

 

<期間限定販売の背景>

 

新型コロナの影響により、予定されていた催事が4月現在、8月までが全てクローズの見込みとなり、たくさんのお客様よりオンラインでの販売のご要望をいただきましたので、一旦、次回催事が再開されるまでの期間限定にて販売をさせていただきます。

(現時点の予定としては、2020年9月末までの販売予定/催事がさらにクローズが延びる場合は期間も延長いたします。)

 

<催事お得意様限定スタンプカードの扱いについて>

催事にて行っておりますスタンプカードについては、オンラインでのご注文についてはスタンプ対象外となりますので誠に申し訳ございませんが、ご了承ください。

 

京と麹 無添加天然醸造味噌「樽」

¥864価格
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